Studija pokazuje da povremeni post u određenim intervalima može promicati dobro zdravlje jačajući naš metabolizam
Post prirodni je fenomen kod većine životinja i kako bi se prilagodili postu u teškim okolnostima, u njihovim se tijelima događaju metaboličke promjene. Post omogućuje tijelu da sagori višak masnoće iznutra. Dakle, to se smatra vrlo normalnim i prirodnim procesom koji nema nikakve štetne učinke na naš tjelesni sustav kao tijekom post 'tijelo mast' – energija hrane pohranjena u tijelu – se troši. Isprekidan post uključuje jedenje tijekom određenog vremenskog okvira, a zatim post tijekom određenih duljih vremenskih razdoblja. Isprekidano post je dijeta koja je postala popularna jer se smatra da ima goleme prednosti kod mršavljenja i sada se označava kao izbor životnog stila. Iako se čvrsto vjeruje da je isprekidani post koristan, manje je jasnoće o točnoj prirodi tih dobrobiti.
Kad jedemo hrana, hrana se proguta, a zatim se dio nje skladišti za energiju koja se kasnije može iskoristiti. Za taj proces prvenstveno je odgovoran hormon inzulin. Višak energije pohranjuje se u jetri kao šećeri tzv glikogens, ovdje je kapacitet pohrane vrlo ograničen. Nakon što istekne ovo ograničenje, naša jetra počinje pretvarati višak šećera u mast. Sav ovaj višak masnoće ne može se pohraniti u jetri zbog ograničenja skladištenja; stoga se izvozi u druge dijelove tijela gdje je skladištenje neograničeno. To prekomjerno skladištenje masti tada postaje razlog debljanja i drugih bolesti.
Utjecaj posta na naš cirkadijalni sat
Istraživači sa Sveučilišta California Irvine, SAD, istraživali su utjecaj post na našem tijelu i točnije na našem cirkadijalnom satu. Cirkadijalni ritmovi su naši dnevni ciklusi spavanja i budnosti koji su sastavni dio života i održavaju ravnotežu našeg tijela. Ovaj 24-satni ciklus ne samo da kontrolira naš obrazac spavanja i budnosti, već također uključuje metaboličke, fiziološke i promjene ponašanja koje utječu na svako živo tkivo u našem tijelu. Primjerice, kada nam nedostaje glukoze, jetra počinje stvarati ketone iz masnih kiselina kako bi to tijelo moglo iskoristiti kao hitni izvor energije.
Hrana koju konzumiramo ima veliki utjecaj na naš cirkadijalni sat jer jedenje modulira cirkadijalne ritmove, ono što još uvijek nije shvaćeno je kako točno 'post' utječe na te ritmove i zauzvrat utječe na naše zdravlje. Istraživači su pokušali razumjeti kako post može utjecati na cirkadijalne ritmove u jetri i skeletnim mišićima kod miševa u svojoj studiji objavljenoj u Cell Reports. Životinje su bile na 24-satnom postu, kada su im izmjerene fiziološke funkcije. Kada su miševi postili, koristili su manje kisika i energije. Ali čim su ponovno počeli jesti, ova fiziološka promjena je obrnuta. Post je uzrokovao stanične odgovore osjetljive na post kod miševa, što je dovelo do reorganizacije gena u skeletnim mišićima i jetri, uzrokujući ubrzavanje njihovog metabolizma i to promicalo dobro zdravlje. Različiti mišići pokazali su različite reakcije, primjerice skeletni mišići su dvaput reagirali na gladovanje u usporedbi s mišićima jetre. Ove promjene gena bile su jasne 'tijekom' posta. Dakle, post utječe na cirkadijalni sat jer su cirkadijalne oscilacije životinje bile snažnije kod miševa koji su natašte. Također, u usporedbi, unatoč potrošnji iste količine energije, miševi natašte nisu razvili pretilost ili metaboličke poremećaje kao ostali miševi.
Vježba, dijeta bogata proteinima i povremeni post
Nalazi sugeriraju da gladovanje u osnovi reprogramira različite stanične odgovore. A kada bi se vrijeme posta moglo planirati na učinkovit način, moglo bi doći do pozitivnog učinka na stanične funkcije, a to bi moglo pružiti zdravstvene prednosti i zaštitu od bolesti povezanih sa starenjem. Jasno je da post omogućuje novu ritmičku ekspresiju gena (regulacijom) i može potaknuti promjene u našem metabolizmu putem naših cirkadijanskih satova. To može imati sveukupni pozitivan utjecaj na naše zdravlje. Utvrđeno je da poremećaj cirkadijanskih ritmova može povećati rizik od pretilosti i metaboličkih poremećaja poput dijabetesa, što je dodatno potvrđeno trenutnom studijom o gladovanju. Nalazi definiraju samo prvi korak u razumijevanju kako post utječe na naše cirkadijalne ritmove, ali je u smjeru kako pronaći najoptimalniji režim posta/smjernice koje mogu imati učinak na poticanje metabolizma i mogu promicati dobro zdravlje. Uz tjelovježbu i prehranu bogatu bjelančevinama, povremeni post (gledanje u razmaku od 12 sati) može biti dobar dodatak životnom stilu.
***
Izvor (i)
Kinouchi K i sur. 2018. Post donosi prelazak na alternativne dnevne puteve u jetri i mišićima. Izvješća stanica. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
***
