Studija na miševima pokazuje da prekomjerni dugotrajni unos hrane protein koji sadrže velike količine aminokiselina razgranatog lanca (BCAA) mogu rezultirati neravnotežom aminokiselina i kontrolom apetita. To utječe na zdravlje metabolizma i uzrokuje skraćeni životni vijek.
Zdrava dijeta treba sadržavati uravnotežene količine makronutrijenata (protein, ugljikohidrati i masti), vlakna, vitamini i minerali. Brojna istraživanja usmjerena su na važnost uravnoteženih količina prehrane protein, masti i ugljikohidrata za naše dobro zdravlje. Poznato je da svaka neravnoteža u omjerima ovih makronutrijenata u našoj prehrani uzrokuje loše zdravlje.
Protein je složena makromolekula sastavljena od aminokiselina. Postoji 20 aminokiselina, od kojih je devet esencijalnih koje mogu omogućiti tijelu da proizvodi preostalih 11. Aminokiseline razgranatog lanca (BCAA) sastoje se od tri od devet esencijalnih aminokiselina – leucina, izoleucina i valina. Mišići, glavni građevni element tijela, uglavnom se sastoje od proteini. BCAA se razgrađuju u mišićima, imaju visoku kalorijsku vrijednost i troše se za mišićnu masu koju daju. BCAA su prisutne u protein namirnice poput crvenog mesa, jaja, graha, leće, soje protein itd. a također su često prisutni u Bodybuilding protein dodaci koji se konzumiraju nakon vježbanja ili treninga. Nije provedeno dovoljno studija za procjenu štetnih učinaka prekomjerne konzumacije BCAA. Još uvijek nisu poznati njihovi dugoročni učinci na zdravlje i životni vijek.
U studiji objavljenoj u Metabolizam prirode 29. travnja 2019. istraživači su imali za cilj utvrditi kako bi dugoročno manipuliranje BCAA u prehrani moglo utjecati na zdravlje i životni vijek. U pokusima provedenim na miševima, životinje su tijekom cijelog života konzumirale ili (a) normalnu količinu BCAA, tj. 200 posto (b) polovicu količine, tj. 50 posto, ili (c) jednu petinu količine, tj. 20 posto. Uz to, miševima su davane izokalorične, fiksne količine drugih makronutrijenata – ugljikohidrata i masti. Pretjerani unos BCAA doveo je do velikih količina BCAA u krvi i čini se da to blokira transport drugog ne-BCAA triptofana do mozga. Triptofan je jedini prekursor hormona serotonina koji djeluje na poboljšanje raspoloženja i stoga je ključan za poticanje sna. Nakon što je triptofanu blokiran pristup mozgu, to je dovelo do smanjenja središnje razine serotonina što je rezultiralo prekomjernom konzumacijom (ili hiperfagijom) kod miševa prvenstveno zbog neravnoteže aminokiselina putem povećanog omjera BCAA:ne-BCAA. Stoga su miševi prekomjerno konzumirali hranu (i ukupnu energiju i BCAA) – što se naziva i kompenzacijsko hranjenje – što je rezultiralo povećanom tjelesnom težinom i masnom masom, što ih je činilo pretilima i skraćivalo im životni vijek.
Ova studija pokazuje da se čini da odnos između povećane razine cirkulirajućih BCAA u krvi i štetnih zdravstvenih ishoda nije povezan s intrinzičnom toksičnošću ili štetnošću BCAA. Odnos je bio posljedica interakcija između BCAA i drugih važnih aminokiselina i to je dovelo do ekstremne hiperfagije. Rezultati sugeriraju da dugotrajno uzimanje velikih količina dijetalnih BCAA zajedno s fiksnim količinama drugih makronutrijenata može rezultirati hiperfagijom uzrokovanom neravnotežom aminokiselina i utjecati na metaboličko zdravlje i smanjiti životni vijek. Iako se velike količine BCAA mogu pojaviti i kod metabolički zdravih i nezdravih miševa. Stoga, BCAA sama po sebi ne može biti jedini biomarker za metaboličko zdravlje.
Sadašnja studija ponovno utvrđuje važnost konzumiranja zdrave uravnotežene prehrane koja sadrži niz makronutrijenata, vlakana, vitamina i minerala te ograničava unos nepotrebnih dodataka prehrani.
***
Izvor (i)
Solon-Biet SM i sur. 2019. Aminokiseline razgranatog lanca utječu na zdravlje i životni vijek neizravno putem ravnoteže aminokiselina i kontrole apetita. Prirodni metabolizam. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
